Böll Bier:Unter der Dachmarke Böll Bier werden verschiedene Biersorten gebraut. In der Produktion wird jeder Schritt mit größter Sorgfalt ausgeführt und es werden ausschließlich nach besten agrarwirtschaftlichen Standards angebaute Naturprodukte verwendet. In den kleinen Brau-Chargen wird auf großindustrielle Stabilisierungsmethoden verzichtet. So ist jedes Böll Bier ein gänzlich natürliches Bier.
Der Star der Produktpalette ist das klassisch gebraute Kölsch. Dieses trägt dementsprechend auch den Namen der Brauerei: Böll Bier. Das goldgelbe, vollmundige und feinherbe Kölsch zeichnet sich durch eine milde Würze aus. Obwohl es sich nicht Kölsch nennt, erfüllt es in seiner Brauart alle Bedingungen die laut der Kölsch-Konvention von 1985 an ein Kölsch gestellt werden. Dies impliziert selbstverständlich auch die Einhaltung der Bedingungen des Reinheitsgebots von 1516.